31 október, 2015
Tárkonyos csirkeragu leves
A felaprított hagymát megdinszteljük az olajon (ha elérhető, használjunk kókuszolajat). Ha ez megvan, a közepes kockákra vágott csirkemellet is hozzáadjuk, majd együtt pirítjuk, amíg a hús fehér nem lesz.
A sárga- és fehérrépát hosszában kettévágjuk, majd keresztbe vékony szeletekre aprítjuk (mi 2-2 darabot szeletelünk fel, a maradék 3 sárgarépát csupán elfelezzük). A karalábét apró kockákra vágjuk, a zellergyökeret pedig 2-3 darabra. A fokhagymát is felaprítjuk.
A hagymával előkészített húst, illetve az előbb említett zöldségeket összekeverve felengedjük 3-4 litert vízzel (a víz mennyisége attól függ, mennyire szeretnénk lédúsra készíteni a levest). Hozzáadjuk a leveskockát és a tárkonyt, tetszés szerint ízesítjük sóval és borssal, majd az egészet addig főzzük, amíg szinte teljesen megpuhul minden. Ekkor hozzáadjuk a kisebb darabokra felvágott gombát és borsót, majd tovább főzzük a levest, amíg teljesen megpuhul minden.
A tejfölből és lisztből eresztéket készítünk, amit hozzákeverünk a leveshez. Végezetül citromlével ízesítjük. Tejföllel és csípős paprikával tálaljuk.
