13 július, 2015
Darázsfészek
Két dl langyos tejben elkeverünk egy kiskanálnyi cukrot, majd felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet, a tojások sárgáját, citromhéjat és a csipet sót a tejes élesztővel összegyúrjuk, majd letakarva kelni hagyjuk kb. fél órát.
20 dkg cukrot a vajjal habosra keverünk. A tepsit kikenjük (pl. vajjal), lisztezzük és 15 dkg cukorral egyenletesen megszórjuk.
A megkelt tésztát két részre osztjuk, majd kb. 1cm vastagságúra kinyújtjuk. Megkenjük a cukros vajjal (illetve ha „fűszerezni” akarjuk, megszórhatjuk mazsolával, kókusz reszelékkel, stb – bár tapasztalat szerint ezek nélkül a legjobb), és feltekerjük. Kb. 4cm széles darabokra vágjuk, és az előkészített tepsibe rakjuk 2-3 ujjnyi távolságra egymástól.
Ezek után ismét hagyjuk kelni kb. fél órát, majd a forró sütőbe helyezve 180 fokon 20 percig sütjük. A sütőből kivéve a maradék 2 dl felmelegített , illetve vaníliás cukorral összekevert tejjel meglocsoljuk a süteményt. Ezt követően ismét visszahelyezzük a sütőbe és további 20 perc alatt készre sütjük.
Elkészítési idő: kb. 135 perc.
Ebből sütési idő: kb. 40 perc.
